Et si l’on essayait un restaurant portugais ?
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Posté le:
Sep-07-2012
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Traditionnellement, lorsque les gens parlent de cuisine portugaise, la première chose qui leur vient à l'esprit, c’est la morue, ou encore les sardines grillées.
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Traditionnellement, lorsque les gens parlent de cuisine portugaise, la première chose qui leur vient à l'esprit, c’est la morue, ou encore les sardines grillées. Entrez dans un restaurant portugais pour « tordre le cou » à ces idées préconçues.
Ce serait très réducteur de penser que la cuisine portugaise ne comporte que ces deux produits. Elle est beaucoup plus que cela. Certes, ces deux plats font effectivement partie de la cuisine portugaise (en effet, il existe 365 façons de cuisiner la morue), car le Portugal, de par sa situation géographique, est un pays tourné vers la mer. Les Portugais sont donc de grands consommateurs des produits de la mer.
Le Portugal doit aussi la richesse de sa gastronomie en grande partie aux navigateurs comme Vasco de Gama. Avec la route des épices, il a ramené de chacune de ses nombreuses escales de nouvelles saveurs, épices, céréales, fruits, légumes et graines diverses.
Les entrées les plus connues sont :
• les fameux beignets de morue ou bolinho de bacalhau en portugais
• les rissois, sorte de beignets frits à la viande (rissois de carne en portugais) ou aux crevettes (rissois de camarao en portugais)
Les Portugais sont, pour la plupart, des amateurs de viande. Le porc, le boeuf, le poulet et le lapin sont les viandes les plus consommées. Comme on le dit si bien : « tout est bon dans le cochon », et les Portugais l'ont très bien compris : ils se servent des tripes, des oreilles, des pieds, confectionnent des saucisses, du jambon fumé...
Le poulet grillé au barbecue est également un grand classique de la cuisine portugaise, le secret de la recette est dans la sauce, elle permet que la viande reste tendre.
Poissons, fruits de mer et crustacés :
• La morue est sans doute le poisson le plus connu et le plus consommé au Portugal. Il faut savoir que la morue est en fait du cabillaud salé et séché.
• La sardine grillée fait également partie des plats traditionnels du Portugal.
• Les crevettes sont aussi très présentes dans la cuisine portugaise.
Les gâteaux sont souvent à base de génoise, fruits, de crème au beurre et recouverts de pâte à sucre blanche.
Les rabanadas (pain perdu), l'aletria (cheveux d'ange) sans oublier le fameux bolo rei (gâteau des Rois) sont traditionnellement servis pour les fêtes de Noël.
Les pasteis de natas sont de petits flans délicieux à déguster à toute heure de la journée...
Qu'attendez-vous pour explorer une immense diversité de senteurs et de saveurs en découvrant les recettes de cuisine portugaise traditionnelles? Une cuisine élaborée à base d'ingrédients sains. Des repas bien chauds en hiver et bien frais en été.
Poussez la porte d'un restaurant portugais pour découvrir la cuisine traditionnelle du Portugal et laissez-vous emporter par cette invitation au voyage. Que vous cherchiez un restaurant à Grenoble, à Paris ou dans toute autre grande ville de France, vous trouverez votre bonheur sans difficulté.
Vous découvrirez ainsi les traditions culinaires portugaises tout en écoutant du fado et en dégustant, avec modération, un verre Vinho verde.
Profitez de bons plans pour découvrir l'ambiance et la joie de vivre d'un restaurant portugais. Prenez le temps de vous faire plaisir, et bon appétit bien sûr !
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Source de l'article :
http://fr.articleseen.com/Article_Et si l’on essayait un restaurant portugais ?_402.aspx
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auteur ressource :
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