Bien choisir son couteau de boucher professionnel
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Posté le:
May-16-2012
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Comme pour tous les autres professionnels, les bouchers ont également besoin d’un matériel performant pour pouvoir réaliser convenablement leur travail.
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Comme pour tous les autres professionnels, les bouchers ont également besoin d’un matériel performant pour pouvoir réaliser convenablement leur travail. Et l’outil principal de tout boucher reste encore à ce jour le couteau boucher. C’est en effet grâce au couteau de boucher qu’il peut trancher les viandes de façon efficace et rapide. Mais vous aussi vous pouvez acheter et utiliser un couteau boucher chez vous, à la maison, dans votre cuisine.
Caractéristiques du couteau de boucher professionnel
Le boucher professionnel autant que le cuisinier qui souhaite concocter des menus originaux à base de viande a besoin de posséder un bon couteau de boucherie. De nos jours, on trouve différents modèles de ce type de matériel en vente sur le marché, parmi lesquels le couteau de boucher professionnel se démarque de par sa qualité. Comme son nom l’indique, ce type de couteau est destiné à un usage professionnel, c'est-à-dire dans une boucherie. Il faut donc que le couteau de boucher professionnel réponde aux exigences des bouchers en terme de résistance et de qualité. On le fabrique généralement avec de l’acier inoxydable. Avec l’avancée technologique, les fabricants de couteaux sont parvenus à créer divers types de couteau de boucher professionnel afin de mieux répondre aux besoins des bouchers. On trouve ainsi sur le marché les trancheurs, les couteaux désosseurs pareurs saigner droit, les désosseurs saigner droits, les désosseurs courbés durs ou flexibles, les pareurs saigner droits et les pareurs courbés.
Des types de couteaux aussi variés qu’efficaces que tous les bouchers professionnels peuvent utiliser à chaque étape de leur travail pour gagner du temps et surtout travailler plus efficacement. Ces couteaux de boucherie pouvant tout naturellement être utilisés également par les particuliers et notamment les cuisiniers. Mais il faut toujours prendre le temps de bien lire leurs modes d’emploi pour ne pas risquer de faire un mauvais usage du couteau et de se blesser.
Précautions à prendre pour l’achat et l’emploi d’un couteau de boucherie
Dans toutes les étapes de son travail, le boucher a besoin de son couteau de boucherie, notamment pour le désossage et le tranchage. Raison pour laquelle on trouve différentes variantes de ce type de couteau sur le marché : les trancheurs, les désosseurs, les pareurs… Mais lorsqu’on veut acheter ce type de couteau, il faut mettre particulièrement l’accent sur la qualité et la résistance. Le couteau devra ainsi respecter certaines normes comme la norme allemande (DIN) EN ISO 9001. Mais il faut également privilégier la sécurité sachant que les bouchers peuvent s’exposer à de graves accidents éventuels. Un couteau boucher avec une garde bien développée permettra à son utilisateur d’être à l’abri des dangers. Pour permettre à chaque couteau d’avoir une meilleure prise en mains, les fabricants mettent au point très souvent du matériel « sur mesure » doté d’un corbin ainsi que d’une garde.
Par ailleurs, il est également important de penser à l’aiguisage couteaux afin de parfaire le travail de boucherie. Un affutage couteau sera tout aussi indispensable pour faciliter la tâche difficile des spécialistes en préparation de viandes. Tous ces procédés, affutage et aiguisage, permettent de bien entretenir le couteau, de le maintenir toujours efficace et ainsi de pouvoir l’utiliser sur le long terme sans avoir besoin d’en acheter un autre.
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Source de l'article :
http://fr.articleseen.com/Article_Bien choisir son couteau de boucher professionnel_290.aspx
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auteur ressource :
C'est une chose d'avoir un bon couteau et c'en est une autre d'en avoir un qui soit parfaitement adapté à l'usage que l'on veut en faire. N'utilisez pas n'importe quel couteau pour la boucherie, rendez-vous chez Carni Boss et vous trouverez ce qu'il vous faut. De plus pour vos besoins d'aiguisage couteaux, ou affutage couteau, Carniboss vous propose des offres &
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Catégorie :
Santé et Fitness
:
L'acné
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